Sommersalat mit Möhren, Kohlrabi, Gurke und Joghurt (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	92 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	422 g (≈ 14 %) 14 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	159 µg  (530 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	723 µg (≈ 80 %) 80 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	71 µg	325 µg
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	821 µg  (2737 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	3.732 µg (≈ 187 %) 187 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	35 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	159 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	227 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	561 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.550 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	778 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.536 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.045 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	300 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 22 %) 22 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	95 µg (≈ 24 %) 24 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.859 µg  (397 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	90.268 µg (≈ 90 %) 90 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	234 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.064 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	114 µg (≈ 175 %) 175 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 49 %) 49 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,05 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	905 mg (≈ 60 %) 60 %	1.500 mg
Kalium	212 mg (≈ 5 % NW) 5 %	964 mg (≈ 24 %) 24 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	182 mg (≈ 18 %) 18 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	77 mg (≈ 22 %) 22 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	173 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	26 mg	118 mg
Chlorid	335 mg (≈ 15 % NW) 15 %	1.523 mg (≈ 66 %) 66 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	750 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.409 µg (≈ 27 %) 27 %	12.500 µg
Zink	242 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.100 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	368 µg (≈ 29 %) 29 %	1.250 µg
Mangan	141 µg (≈ 4 % NW) 4 %	641 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	109 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	2 g	8 g
Broteinheiten	0,23 BE	1,04 BE
Broteinheiten	0,28 BE	1,25 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,84 BE
Mannit	33 mg	150 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	33 mg	150 mg
Glucose (Traubenzucker)	972 mg	4.418 mg
Fructose (Fruchtzucker)	893 mg	4.059 mg
Galactose (Schleimzucker)	87 mg	395 mg
Monosaccharide (1 M)	1.952 mg	8.873 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	421 mg	1.914 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	259 mg	1.177 mg
Disaccharide (2 M)	680 mg	3.091 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	32 mg	145 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	56 mg	255 mg
Polysaccharide (> 9 M)	56 mg	255 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	91 %
Isoleucin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	232 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	70 mg (≈ 2 % NW) 2 %	318 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	286 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	73 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	182 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Tyrosin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	145 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	191 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	53 mg (≈ 3 % NW) 3 %	241 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	67 mg	305 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	109 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	481 mg	2.186 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	48 mg	218 mg
Asparaginsäure	106 mg	482 mg
Glutaminsäure	268 mg	1.218 mg
Glycin	40 mg	182 mg
Prolin	105 mg	477 mg
Serin	51 mg	232 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	618 mg	2.809 mg
Harnsäure	12 mg	55 mg
Purin	5 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	39 mg	177 mg
Omega 6 Fettsäuren	58 mg	264 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,49 :1	6,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,87 :1	67,60
Butansäure / Buttersäure	11 mg	50 mg
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	32 mg
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	36 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	50 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	34 mg	155 mg
Pentadecansäure	4 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	128 mg	582 mg
Heptadecansäure	3 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	36 mg	164 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	248 mg	1.127 mg
Tetradecensäure	4 mg	18 mg
Pentadecensäure	2 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	9 mg	41 mg
Heptadecensäure	3 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	99 mg	450 mg
Eicosensäure	3 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	17 mg	77 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	1 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	138 mg	627 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	58 mg	264 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	39 mg	177 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	97 mg	441 mg
Langkettige Fettsäuren	453 mg	2.059 mg
Glycerin und Lipoide	52 mg	236 mg
Cholesterin	1 mg	5 mg
Kurzkettige Fettsäuren	18 mg	82 mg
Mittelkettige Fettsäuren	12 mg	55 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	135 mg	614 mg
Poly-Hexosen	189 mg	859 mg
Poly-Uronsäure	266 mg	1.209 mg
Cellulose	407 mg	1.850 mg
Lignin	51 mg	232 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	312 mg	1.418 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	736 mg	3.345 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,3 P	1,2 P
P2	0,5 P	2,4 P
P3	0,9 P	4,1 P
P4	0,9 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,34 g	2 g
Rohasche	1,2 g	5,4 g
Rohfaser	0,7 g	3,3 g
Rohfett	0,5 g	2,4 g
Rohprotein	1,1 g	5,2 g